मैंगो रबड़ी रेसिपी: ठंडक देने के लिए बनाएं ये समर-स्पेशल मिठाई

मैंगो रबड़ी रेसिपी: ठंडक देने के लिए बनाएं ये समर-स्पेशल मिठाई

गर्मी की कभी न खत्म होने वाली गर्मी हमें हर तरह के कूलिंग ट्रीट के लिए तरसती है। हम ठंडे खाद्य पदार्थों के लिए तरसते हैं जो हमारे दिमाग और हमारे शरीर को शांत करते हैं, चाहे वह कोल्ड ड्रिंक्स, कोल्ड सलाद या कोल्ड डेसर्ट के रूप में हो! रबड़ी, फिरनी, रसमलाई, फालूदा और बहुत कुछ – ये देसी ठंडी मिठाइयाँ हैं जो गर्म दोपहर में हमारे बचाव में आती हैं। आज, हमने एक आदर्श ग्रीष्मकालीन मिठाई के लिए व्यंजनों को ढूंढ लिया है, जो डेसर्ट और फलों में गर्मियों का सबसे अच्छा संयोजन है – मैंगो रबड़ी। खाने के शौकीनों के लिए, गर्मी आम के बारे में है! यह गूदा और मलाईदार फल वास्तव में ‘फलों का राजा’ होने की अपनी उपाधि पर खरा उतरता है। यह उचित है कि हम रबड़ी सहित हर रूप में आम का आनंद लेते हैं!

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रबड़ी की समृद्ध और मलाई इसे भारतीय व्यंजनों में सबसे अधिक पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक बनाती है। यह सही है कि हम इस गर्मी में प्यारे आम को मिलाकर इस ठंडी मिठाई का आनंद लेते हैं। आम का गूदा और रबड़ी की मलाई इस मिठाई को एक स्वर्गीय उपचार बनाती है।

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मैंगो रबड़ी रेसिपी: घर पर कैसे बनाएं गर्मियों में स्पेशल मैंगो रबड़ी

एक सॉस पैन में दूध उबालकर शुरू करें। दूध को तब तक उबालते रहें जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए और आधा रह जाए। इसमें लगभग एक घंटा लगना चाहिए। चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ। कटे हुए मेवे जैसे पिस्ता, बादाम और काजू डालें। इलायची पाउडर और केसर डालें, आँच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। इसके लिए मैंगो प्यूरी मिला लें। इस गाढ़े मिश्रण को एक बाउल में डालें और फ्रिज में जमने के लिए रख दें। एक बार जब यह वांछित मलाईदार बनावट तक पहुँच जाए, तो रबड़ी तैयार है! इसे कुछ और सूखे मेवों से गार्निश करें और आनंद लें।

मैंगो रबड़ी की स्टेप बाई स्टेप रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें।

स्वादिष्ट लगता है, है ना?! इस मलाईदार और गूदे वाली आम की रबड़ी को घर पर बनाएं और अपने पाक कौशल से अपने परिवार को सरप्राइज दें। हमें नीचे कमेंट सेक्शन में बताएं कि आपको यह कैसा लगा!

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