भारतीय स्ट्रीट फूड आपको कई तरह की चीजें प्रदान करता है। और इस विस्तृत वैरायटी में कबाब की एक अलग ही फैन फॉलोइंग है। ये रसीले और कुरकुरे व्यंजन पूरे देश में लोकप्रिय हैं। आप उन्हें रेस्तरां, कैफे और यहां तक कि स्ट्रीट वेंडर्स में भी आसानी से पाएंगे। इन स्वादिष्ट व्यंजनों में हमेशा एक उत्तम बनावट होती है जो हमें इन्हें खाने के लिए प्रेरित करती है। साथ ही, कोयले पर जले हुए कबाब की महक जब आपके करीब आती है, तो फिर पीछे मुड़कर नहीं देखा जाता! अब तक, आप सभी ने लोकप्रिय गलौटी कबाब, गिलाफ़ी कबाब, बोटी कबाब, और बहुत कुछ चखा है। तो, इन क्लासिक व्यंजनों को एक तरफ छोड़कर मुठिया कबाब की एक नई किस्म बनाने के बारे में क्या?!
ये मुठिया कबाब हमारे क्लासिक चिकन कबाब का एक प्रकार है। इस रेसिपी में मसालों और सब्जियों के एक गुच्छा की आवश्यकता होती है जो इसे एक अतिरिक्त ज़िंग देते हैं। भले ही इस रेसिपी में कुछ अतिरिक्त मसालों की आवश्यकता हो, लेकिन इसे बनाना बहुत आसान है। जबकि मुठिया कबाब मुख्य रूप से चिकन से बनाया जाता है, आपको मटन, मछली और शाकाहारियों के लिए चना दाल से भी इसकी विविधताएँ मिलेंगी। आज के लिए, हम इन कबाबों की चिकन किस्म पर ध्यान देंगे। किसी भी अन्य कबाब डिश के विपरीत, आपको उन्हें तलने की आवश्यकता नहीं है; इसके बजाय, आप उन्हें उबाल सकते हैं! नीचे दी गई रेसिपी पर एक नज़र डालें:
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Chicken Muthiya Kebab Recipe: Here’s How To Make Chicken Muthiya Kebab
सबसे पहले एक चॉपर लें और उसमें प्याज, अदरक, लहसुन, पुदीना और हरा धनिया मिलाएं। अब, कीमा बनाया हुआ चिकन लें और उसमें नमक, लाल मिर्च, काली मिर्च, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, कटी हुई हरी मिर्च और जीरा डालें। इसमें मिला हुआ मिश्रण भी मिला लें। इन सबको अच्छी तरह मिला लें। – अब इसके छोटे-छोटे गोले बनाकर चपटा कर लें. एक पैन लें और उसमें थोड़ा पानी डालें और उबाल आने दें। फिर इसमें कबाब डालें। इसे पानी में पकने दें, और फिर परोसें!
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