यह तो क्रिसमस की तरह बहुत कुछ देखने की शुरुआत है। क्रिसमस की सजावट, थीम्ड-पार्टियों के निमंत्रण, केक-मिक्सिंग सेरेमनी और यहां तक कि ओटीटी प्लेटफॉर्म पर क्रिसमस फिल्मों में अचानक उछाल के साथ- उत्सव का उत्साह चरम पर है। लेकिन हर दूसरे त्योहार की तरह क्रिसमस भी सदियों पुरानी परंपराओं में गहराई से जुड़ा हुआ है। त्योहार हर साल 25 दिसंबर को यीशु मसीह की जयंती मनाता है। दुनिया भर में ईसाई समुदाय इस दिन को कुछ खास रीति-रिवाजों के साथ चिह्नित करते हैं जो पीढ़ियों से चले आ रहे हैं। और भोजन क्रिसमस समारोह का एक आंतरिक हिस्सा है, जिसमें हर देश अपनी-अपनी परंपराओं का पालन करता है।
पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन क्या हैं?
अगर आप इसका जवाब ढूंढ रहे हैं तो आप सही जगह पर हैं। आइए एक नजर डालते हैं कि दुनिया के विभिन्न हिस्सों में क्रिसमस की दावत कैसी दिखती है। हमने कुछ लोकप्रिय पारंपरिक क्रिसमस व्यंजन खोजे हैं जो किसी विशेष क्षेत्र के लिए विशिष्ट (लेकिन सीमित नहीं) हैं।
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यहां दुनिया भर से 9 पारंपरिक क्रिसमस फूड्स हैं:
1. प्लम केक
प्लम केक एक सर्वव्यापी क्रिसमस विशेषता है लेकिन आपको यह जानना दिलचस्प होगा कि यह वास्तव में इंग्लैंड में उत्पन्न हुआ था और क्रिसमस जैसे विशेष अवसरों के दौरान आज तक उनकी विशेषता बनी हुई है। केक बनाने के लिए बैटर में बदलने से पहले, सूखे मेवे, मेवे, और कुछ गर्म मसालों को मिलाकर रम जैसे स्पिरिट में कई दिनों तक भिगोकर केक बनाया जाता है। इस रेसिपी के साथ क्रिसमस के लिए प्लम केक बनाएं.
क्रिसमस सेलिब्रेशन में प्लम केक जरूर होता है
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2. स्टड
स्टोलन एक मीठी रोटी है जो इसे जर्मनी में फैले क्रिसमस के केंद्र में बनाती है। यह थोड़ी सूखी ब्रेड है, लेकिन इसमें मेवे मसाले, रम, मार्जिपन और कैंडी फल, और पाउडर चीनी की बाहरी परत इसे एक स्वादिष्ट इलाज बनाती है। 1400 के दशक तक स्टोलन के अस्तित्व का पता लगाया जा सकता है और यह अभी भी सबसे लोकप्रिय जर्मन व्यंजनों में से एक है।
3. अंडे का छिलका
एग्नॉग एक उत्सव-विशेष पेय है जो आमतौर पर संयुक्त राज्य अमेरिका में क्रिसमस समारोह के दौरान परोसा जाता है। दूध, चीनी, क्रीम और अंडे से बना यह क्रीमी ड्रिंक सबसे अच्छा ठंडा परोसा जाता है।
4. आयरिश स्टू
आयरलैंड में, क्रिसमस समारोह के हिस्से के रूप में आपको यह गर्म स्टू हमेशा मिलेगा। यह परंपरागत रूप से मेमने के मांस और मौसमी सब्जियों से बनाया जाता है, लेकिन विभिन्न क्षेत्रों ने इसे अपनी विविधताएं दी हैं। यहाँ पारंपरिक आयरिश स्टू रेसिपी है जिसे आप आज़मा सकते हैं.
आयरिश स्टू परंपरागत रूप से मटन के साथ बनाया जाता है।
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5. पैनेटोन
पैनेटोन एक इतालवी रोटी है जो एक बेलनाकार लॉग के आकार में बनाई जाती है। यह सुल्ताना, कैंडी के छिलके और फल, और किशमिश के साथ सुगंधित है। यह रोटी जैसा दिखता है लेकिन स्वाद में झाग जैसा हल्का होता है।
6. पत्ते की रोटी
आइसलैंड में क्रिसमस समारोह के लिए यह वेफर-पतली रोटी लोकप्रिय है। इसे बड़े आकार में बनाया जाता है ताकि हर कोई इसे फाड़ कर खा सके। इसे बनाने के लिए, आटे को महीन पतलेपन में रोल किया जाता है और फिर इसे सजाने के लिए पैटर्न वाले लोहे से मुहर लगाई जाती है। इसके बाद एक अच्छी, कुरकुरी रोटी बनाने के लिए इसे डीप फ्राई किया जाता है
7. बेर का हलवा
आपको यह क्रिसमस पुडिंग आयरलैंड, ब्रिटेन में छुट्टियों के मौसम में मिलेगी। लेकिन पारंपरिक प्लम केक में वास्तव में प्लम नहीं होते हैं। नुस्खा पूर्व-विक्टोरियन युग में वापस आता है जब किशमिश के बजाय किशमिश का उपयोग किया जाता था। हलवा ब्रांडी जैसे मादक पेय के साथ अदरक, लौंग और दालचीनी जैसे मसाले भी मिलाता है।
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8. जिंजरब्रेड कुकीज़
बच्चों के पसंदीदा, जिंजरब्रेड कुकीज़ एक आदमी के आकार के बिस्कुट होते हैं। रिपोर्टों से पता चलता है कि जिंजरब्रेड वास्तव में यूनानियों द्वारा आविष्कार किया गया था जिन्होंने इसे महत्वपूर्ण समारोहों के लिए बनाया था। जिंजरब्रेड ने सीमाओं को पार किया और इसे लोकप्रिय क्रिसमस व्यंजन बनाने के लिए यूरोप में एक आदमी का आकार दिया गया जो अब है। इस आसान रेसिपी के साथ जिंजरब्रेड कुकीज़ बनाएं.
जिंजरब्रेड कुकीज़ लोकप्रिय रूप से क्रिसमस बिंज के लिए बनाई जाती हैं।
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9. फन फन
भारत में एंग्लो-इंडियन परिवारों ने हमें इस पारंपरिक क्रिसमस रेसिपी से परिचित कराया। ये इंच लंबे आटे के कर्ल एक तले हुए स्नैक हैं जो सूजी के आटे, दूध, चीनी और घी (या मक्खन) से बने होते हैं और मोटी चीनी की चाशनी से बने होते हैं।
यह परंपराएं हैं जो त्योहारों को उच्च आत्माओं में रखती हैं। हमारे लिए, जश्न मनाने का सबसे अच्छा तरीका पारंपरिक खाद्य पदार्थों का सेवन करना है।
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