खाने में अतिरिक्त नमक मिलाने से हो सकती है छोटी उम्र – एक दिन में लें इतना नमक

खाने में अतिरिक्त नमक मिलाने से हो सकती है छोटी उम्र – एक दिन में लें इतना नमक

वह एक स्वादिष्ट बनाने वाली सामग्री क्या है जो किसी भी भोजन के लिए अनिवार्य है? अनुमान लगाने के लिए कोई पुरस्कार नहीं, निश्चित रूप से, यह नमक है। आप कोई अन्य मसाला, यहां तक ​​कि मिर्च भी शामिल कर सकते हैं या छोड़ सकते हैं, लेकिन नमक? बिल्कुल नहीं। हम में से अधिकांश लोग अपने भोजन को टेबल पर नमक के अतिरिक्त छिड़कने के साथ ऊपर उठाते हैं। यह विडंबना ही है कि वही भोजन जो स्वाद का प्रमुख स्रोत है, अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह आपके स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुंचा सकता है। स्वास्थ्य विशेषज्ञ हमें दिल से जुड़ी समस्याओं और उच्च रक्तचाप से बचने के लिए नमक के अधिक सेवन के खिलाफ चेतावनी देते रहे हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अपने पके हुए भोजन में नमक मिलाने से आपका जीवन एक वर्ष से अधिक कम हो सकता है! चौंकाने वाला लेकिन सच।

यदि हाल के शोधों पर विश्वास किया जाए, तो अपने भोजन को पहले से पकाए जाने के बाद अतिरिक्त नमक मिलाने से पुरुषों में जीवन प्रत्याशा 1.5 वर्ष और 2.28 वर्ष कम हो सकती है। अध्ययन यूरोपियन हार्ट जर्नल में प्रकाशित हुआ था और तुलाने यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ एंड ट्रॉपिकल मेडिसिन, न्यू ऑरलियन्स, यूएसए के प्रोफेसर लू क्यूई के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक टीम द्वारा आयोजित किया गया था।

शोधकर्ताओं ने यूके बायोबैंक अध्ययन में भाग लेने वाले 5 लाख से अधिक लोगों के डेटा का विश्लेषण किया। यह देखा गया कि उन लोगों की तुलना में जिन्होंने कभी या शायद ही कभी नमक नहीं डाला, जिन्होंने अपने भोजन में हमेशा नमक डाला, उनमें समय से पहले मरने का जोखिम 28% बढ़ गया।

प्रो. क्यूई ने कहा, “खाने की मेज पर नमक जोड़ना एक सामान्य खाने का व्यवहार है जो सीधे तौर पर नमकीन-स्वाद वाले खाद्य पदार्थों और आदतन नमक के सेवन के लिए एक व्यक्ति की दीर्घकालिक प्राथमिकता से संबंधित है। पश्चिमी आहार में, टेबल खातों में नमक जोड़ना कुल नमक सेवन के 6-20% के लिए और आदतन सोडियम सेवन और मृत्यु के जोखिम के बीच संबंध का मूल्यांकन करने का एक अनूठा तरीका प्रदान करता है।”

यह अध्ययन हम सभी के लिए आंखें खोलने वाला है जो थोड़ा नमकीन खाना पसंद करते हैं। लेकिन क्या हमें इस जानकारी को एक चुटकी नमक के साथ लेना चाहिए या इस पर ध्यान देना चाहिए और अपने नमक का सेवन देखना चाहिए? हमारे पास विशेषज्ञों के सुझाव हैं कि क्या होना चाहिए इष्टतम नमक का सेवन हमारे दैनिक आहार में।

(यह भी पढ़ें: रात को अच्छी नींद लेने के लिए नमक का सेवन कम करें)

आयोडीन नमक सेहत के लिए अच्छा होता है

आपको एक दिन में कितना नमक खाना चाहिए:

श्री बालाजी एक्शन मेडिकल इंस्टीट्यूट की मुख्य पोषण विशेषज्ञ प्रिया भर्मा कहती हैं, “एक दिन में नमक की औसत खपत 2400 मिलीग्राम होनी चाहिए। लेकिन अगर किसी को इसकी कमी है, तो वे एक दिन में अतिरिक्त 1.5 मिलीग्राम नमक ले सकते हैं।” विश्व स्वास्थ्य संगठन (डब्ल्यूएचओ) का सुझाव है कि एक दिन में पांच ग्राम से ज्यादा नमक का सेवन न करें।

पोषण विशेषज्ञ रूपाली दत्ता इस पर अधिक प्रकाश डालती हैं। वह कहती हैं, ”एक दिन में आधा चम्मच से ज्यादा नमक नहीं खाना चाहिए. मैं इसे मिला हुआ नमक कहती हूं क्योंकि लगभग हर खाने में सोडियम होता है.”

वह आगे प्रसंस्कृत और पैकेज्ड खाद्य पदार्थों में कटौती करने की सलाह देती हैं क्योंकि उनमें उच्च मात्रा में नमक और संरक्षक होते हैं जो शरीर में सोडियम के स्तर को बढ़ा सकते हैं। शरीर में उच्च सोडियम के लिए अच्छा नहीं है रक्तचाप का स्तर.


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