अच्छे स्वास्थ्य के लिए 5 ऑर्गेनिक नाश्ते के विकल्प

अच्छे स्वास्थ्य के लिए 5 ऑर्गेनिक नाश्ते के विकल्प

जीवनशैली, उम्र और आहार व्यवस्था के बावजूद, नाश्ता निस्संदेह दिन के सबसे महत्वपूर्ण भोजन में से एक है। यह रात की लंबी नींद के बाद ऊर्जा के उस उछाल के लिए ग्लूकोज के पर्याप्त स्तर को बहाल करता है और साथ ही दिन के दौरान भूख के दर्द को प्रबंधित करने में मदद करता है। वास्तव में, आदतन स्वस्थ नाश्ता खाने का सीधा संबंध बच्चों के साथ-साथ वयस्कों में बेहतर एकाग्रता से है। साथ ही, इस तथ्य को न भूलें कि फाइबर और पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता जीवनशैली से जुड़ी बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। अपने नाश्ते के व्यंजन और सामग्री को बहुत सावधानी से चुनना महत्वपूर्ण है। यहां पांच स्वाभाविक रूप से स्वस्थ नाश्ते के विकल्प दिए गए हैं जो तैयार करने में आसान हैं, और आपके भोजन के पोषण मूल्य को अधिकतम करते हैं।

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1. एक जार में नाश्ता

कुछ बिना पकाए व्यंजन हैं, जिन्हें पिछली रात बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। आपको उच्च पोषण सामग्री जैसे चिया सीड्स, बादाम दूध, ओट्स, मूसली, ताजे कटे हुए फल, और बहुत कुछ मिलाना होगा।

हालांकि, जैविक विक्रेताओं से नाश्ते की ऐसी सामग्री प्राप्त करना समझदारी है। जब पैक किए गए उत्पादों के रूप में खरीदा जाता है, तो उन्हें अक्सर संसाधित किया जाता है, जो उत्पाद के समग्र पोषण लाभों को कम कर सकता है। उनमें तृतीयक ब्यूटाइलहाइड्रोक्विनिन (टीबीएचक्यू) जैसे संरक्षक भी हो सकते हैं, साथ ही कृत्रिम रंग, कृत्रिम स्वाद और उच्च फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप जैसे कृत्रिम मिठास – ऐसे तत्व जो अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि लंबे समय में प्रतिकूल स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।

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2. मौसमी पसंदीदा

मौसमी खाद्य पदार्थों के पोषण मूल्य और प्रतिरक्षा लाभों की तुलना और बहुत कम की जा सकती है। नाश्ते के व्यंजन जैसे ज्वार भाखरी, बाजरा रोटियाँ, और इसी तरह के मौसमी बाजरा आधारित तैयारी बेहद स्वस्थ नाश्ते के लिए बनाते हैं। वास्तव में, इन्हें विशेष रूप से जीवन शैली की बीमारियों और आहार नियमों वाले लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।

अधिकतम प्राकृतिक अच्छाई सुनिश्चित करने के लिए, अपने बाजरा और मौसमी खाद्य पदार्थों को जैविक खेतों से प्राप्त करना महत्वपूर्ण है। यह सुनिश्चित करने का सबसे सुरक्षित तरीका है कि रासायनिक कीटनाशक आपके खाद्य पदार्थों में न रिसें, और आपके शरीर में अपना रास्ता बना लें, जिससे संभावित दीर्घकालिक स्वास्थ्य प्रभाव हो सकते हैं।

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3. उच्च पोषण वाली स्मूदी

स्मूदी न केवल फिटनेस और कैलोरी के प्रति जागरूक रहने के लिए, बल्कि छोटे बच्चों और वरिष्ठ नागरिकों के लिए भी एक बेहतरीन नाश्ते का विकल्प है। हालांकि, यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आपकी स्मूदी का गिलास संतुलित तरीके से विभिन्न खाद्य परिवारों को पेश करे। फलों और बीजों से लेकर दही तक, और चयापचय के अनुकूल मसाले जैसे कि दालचीनी, सुनिश्चित करें कि आप विटामिन, प्रोटीन, खनिज और निश्चित रूप से उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों का पर्याप्त सेवन कर रहे हैं।

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यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्मूदी के लिए सबसे लोकप्रिय फलों में से कुछ – आड़ू, सेब और स्ट्रॉबेरी – भी गैर-जैविक कृषि विधियों का उपयोग करके उगाए जाने पर अधिकतम रासायनिक कीटनाशकों वाले होते हैं। आज, कई ब्रांड भी हैं जो स्मूदी किट के साथ-साथ फ्लेवर्ड योगर्ट भी बेचते हैं; इनसे बचना सबसे अच्छा है, क्योंकि इनमें कृत्रिम मिठास के साथ-साथ कृत्रिम स्वाद और रंग होने की संभावना होगी। इसके बजाय, सादा जैविक दही या शाकाहारी दूध, और जैविक रूप से उगाए गए फलों, विशेष रूप से स्थानीय किस्मों का विकल्प चुनें।

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4. पेनकेक्स और अधिक

डोसे से लेकर चीला तक, और अंडे के आमलेट से लेकर पूरे गेहूं के क्रेप्स तक, पैनकेक और पैनकेक-शैली के व्यंजनों की एक पूरी श्रृंखला है जो स्वस्थ और त्वरित नाश्ते के लिए बनाती है। उनके पोषण अंश को बढ़ाने और उन्हें मिनी-भोजन में बढ़ाने का एक प्रभावी तरीका है कि उन्हें पूरी तरह से रंगीन सब्जियों और फलों के साथ टॉपिंग के रूप में माइक्रोग्रीन्स के साथ-साथ सूखे मेवे, नट्स और बीजों की एक श्रृंखला का भी उपयोग किया जा सकता है।

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5. स्वस्थ सैंडविच

सैंडविच को अक्सर फास्ट फूड के रूप में देखा जाता है। हालांकि, जब सही तरीके से तैयार किया जाता है, तो वे एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ता परोस सकते हैं। पैकेज्ड सॉस और प्रोसेस्ड चीज से बचना एक महत्वपूर्ण पहलू है। कई पारंपरिक सॉस में कई प्रकार के परिरक्षकों के साथ-साथ कृत्रिम रंग और स्वाद हो सकते हैं; कुछ गैर-जैविक पनीर में कैरेजेनन जैसे तत्व हो सकते हैं, जो लंबे समय में स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकते हैं।

आज, एक स्वस्थ नाश्ता तय करना बहुत अधिक सुविधाजनक और किफ़ायती हो गया है। हमारे पास रासायनिक मुक्त, पोषक तत्वों से भरपूर कार्बनिक और प्राकृतिक अवयवों तक आसान पहुंच है जो अनाज और स्थानीय बाजरा से लेकर परिरक्षक मुक्त पनीर और बैटर तक हैं।

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लेखक के बारे में: उमा प्रसाद – सौपर्णिका रिटेल प्राइवेट लिमिटेड में जीएम, जैविक खाद्य और कृषि – द ऑर्गेनिक वर्ल्ड में 20 से अधिक वर्षों के अनुभव के साथ।

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